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新(xīn)年第一課為(wèi)管理(lǐ)人員賦能(néng)
2月19日到20日，麗華大酒店(diàn)舉行“新(xīn)年第一課”，聚焦全年經營目标，特邀餐飲行業知名(míng)咨詢顧問張力夫老師到店(diàn)輔導，為(wèi)管理(lǐ)人員講授目标責任落實和企業文(wén)化建設的實操方案與運用(yòng)關鍵。
張力夫老師有(yǒu)着豐富的餐飲企業經營和餐飲行業咨詢顧問經驗，從事餐飲業經理(lǐ)人培訓多(duō)年，幫助上萬家品牌餐廳實現快速赢利，被多(duō)家上市企業聘為(wèi)獨立董事。
在兩天的培訓中(zhōng)，張力夫老師以團隊目标為(wèi)核心，條分(fēn)縷析，步步為(wèi)營，講授了“五戰合一”的思維模型、戰略細化、戰役量化、戰果分(fēn)析等内容。結合餐飲業特點，詳細傳授了管理(lǐ)者和服務(wù)員每日“三餐五到”、廚房“八大标準”、技(jì )能(néng)訓練“六步法”、餐飲經營分(fēn)析的30個指标等不同層面的工(gōng)具(jù)。特别歸納了打造團隊的三個必須：要通過目标量化到個人、設立正負激勵機制、尖刀(dāo)匹配、重視訓練、領導示範等五個關鍵實現團隊目标；要通過計劃、訓練、檢查→PK、考核、總結複盤等五步連環抓好執行落地；要通過正人先正己、帶人要帶心、量化要優化等三個秘訣帶好團隊。培訓過程中(zhōng)，老師輕松幽默的講解風格、互動活躍的課堂氛圍，你追我趕的分(fēn)組PK，使得課堂上高潮叠起，知識點直入人心。
酒店(diàn)領導班子成員全程參加培訓。姚建平總經理(lǐ)總結指出，張力夫老師的培訓提供了多(duō)種思維模型和管理(lǐ)工(gōng)具(jù)，尤其是将戰略規劃細化成常态工(gōng)作(zuò)，變成看得見、有(yǒu)人管、階段清、步驟明、可(kě)衡量的具(jù)體(tǐ)操作(zuò)，對于酒店(diàn)目标責任考核落地具(jù)有(yǒu)極強的指導性。
學(xué)以緻用(yòng)，用(yòng)以促學(xué)。張寶柱董事長(cháng)要求，各部門要以年度目标責任為(wèi)中(zhōng)心，充分(fēn)運用(yòng)培訓成果，進一步分(fēn)解部門工(gōng)作(zuò)目标，制定落實細則，特别要對各項管理(lǐ)指标進行量化，體(tǐ)現“嚴細實快”，消除“庸懶散拖”，實現“多(duō)好省新(xīn)”，紮紮實實提升各層級管理(lǐ)水平和赢利能(néng)力，确保酒店(diàn)全年目标任務(wù)的實現。
關鍵詞：山(shān)西麗華 麗華酒店(diàn)
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